杏彩体育官网别把马铃薯不当干粮！

杏彩体育登录素有“地下苹果”和“第二面包”美誉的马铃薯，其养分代价和主粮化早已深化人心。据悉，我国将启动马铃薯主粮化策略，促进把马铃薯加工成馒头、面条杏彩体育官网、米粉等主食，马铃薯将成为继稻米、幼麦、玉米以表的又一主粮。估计到

马铃薯是全国上仅次于幼麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物，原产于南美的安第斯山脉，目前已通常种植于全国各地。极少国度把马铃薯全粉列为策略储存粮，我国也将启动马铃薯主粮化策略。改日我国粮食消费需求仍呈刚性拉长趋向，但受耕地、水资源的桎梏和种植效益的影响，幼麦、水稻等口粮种类陆续增产的本钱提升、空间变幼、难度加大，必要诱导增产的新途径。

很多专家以为， 跟着环球人丁的疾捷加多，正在改日全国映现粮食紧张时，惟有马铃薯可能救援人类。那么，马铃薯行为储存粮都有哪些上风呢？

行为家常菜里的主角之一，变身主粮的马铃薯会以奈何的式样走上人们餐桌？原本，正在我国许多地域，马铃薯从来即是以“主食”的形态存正在。但是，纵然马铃薯有这样多的上风，让整个人把马铃薯转换成主食尚

需肯定工夫。酿成“饭”正在内蒙古、甘肃等地， 直到现正在，许多人还把马铃薯划入“饭”的边界，马铃薯的做法正在本地更是格式繁多。“山药擦擦”即是此中之一，其是以马铃薯和面粉为紧要原料创造的一种幼吃，正在山西地域也很时兴。酿成“饼”正在我国东北地域，马铃薯还以“马铃薯饼”的式样变身主食。这种以马铃薯面粉为原料的饼是将马铃薯擦成极细的丝 用少量面粉加水把马铃薯细丝和正在一道，用油煎造而成。

17世纪时，马铃薯依然成为欧洲的苛重粮食作物并宣扬到中国。因为马铃薯格表适合正在向来粮食产量极低、只可发展莜麦（裸燕麦）的高寒地域发展，很疾正在内蒙古自治区、河北、山西、陕西北部普及。马铃薯和玉米、甘薯等高产作物成为贫困阶级的紧要食物，对坚持中国人丁的火速加多起到了苛重功用。而“马铃薯”这一名字是因酷似马铃铛而得名，此称号最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。但是，“马铃薯”正在我国的区别地区，也有着区别的称号：中国东北称土豆，华北称山药蛋，西南和两湖地域称洋芋杏彩体育官网，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地域则称之为番仔薯。

马铃薯主粮化并不虞味着它会成为人们紧要食用的鲜食，而是正在更多的加工品上显示，比方用马铃薯造成的全粉、淀粉，用于创造馒头、面条等加工食物。马铃薯养分代价极其雄厚，况且不易使人发胖，还能烹造轶群种甘旨好菜。可能说，马铃薯虽幼，利益不过真心“赞”啊！

马铃薯产量高，养分雄厚，对境遇的适合性强，现已遍布全国各地，热带和亚热带国度乃至正在冬季或凉疾季候也可栽培并获取较高产量。马铃薯紧要分娩国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。

中国马铃薯的主产区是西南、西北、内蒙古自治区和东北地域。正在中国各产区，最常见的即是黄皮马铃薯，除此以表，正在云南高山地域另有一种本地的特产马铃薯——红心马铃薯，又称之为“耗子洋芋”，该马铃薯内部呈放射状紫赤色，这种马铃薯只可正在2 400 m以上的高山地域才力发展优异。其口感较糯、近似板栗，养分代价比通俗马铃薯高。

目前，中国依然成为马铃薯的全国第一大分娩国，种植面积和产量约占全国的20%，但中国马铃薯的人均消费量已经不高，低于全国均匀水准。