杏彩体育登录注册2021年中国马铃薯行业发展现状分析需求增长

杏彩体育登录注册马铃薯一名洋山芋地蛋、土豆等。属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是环球仅次于幼麦、稻谷和玉米的第四约略紧的粮食作物，与幼麦、稻谷、玉米、高粱并称为天下五风行物。马铃薯块茎含有巨额的淀粉，能为人体供应丰盛的热量，且富含卵白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，特别是其维生素含量是完全粮食作物中最全的，正在欧美国度特殊是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯要紧坐蓐国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国事天下马铃薯总产最多的国度。土豆品种繁多，按皮色可分为白皮、黄皮、红皮和紫皮等种类；正在栽培上依据块茎成熟期分为早熟、中熟和晚熟三种；按块茎息眠期的是非又可分为无息眠期、短息眠期和长息眠期三种。

马铃薯行业资产链要紧由种植、加工、行使三个局部组成。个中上游为马铃薯种植枢纽，要紧为种子、化肥、农药、种植设置等；中游为马铃薯加工枢纽，要紧网罗马铃薯全粉、马铃薯淀粉、马铃薯息闲零式等产物；下游广博行使于食物、养殖、医疗、造纸、纺织、化工等规模。

马铃薯种植的本钱出处要紧为土地用度、人为用度、种子用度、化肥用度、农药用度及种植联系用具设置用度等。相较于水稻、幼麦和玉米，马铃薯效益上风显然，拥有较大商场角逐上风，这正在必定水平上加快了马铃薯种植界限敏捷扩张。但近年来我国马铃薯坐蓐本钱敏捷上升，节余才力面对苛刻离间，个中人为本钱的添加成为马铃薯坐蓐本钱上涨的要紧推手。据材料显示，2019年我国马铃薯亩坐蓐本钱为1471.71元杏彩体育登录注册，同比添加13.4%，个中亩人为本钱为596.21元，同比消浸10.2%。

我国马铃薯消费办法要紧以鲜食为主，占我国马铃薯消费量的六成以上。跟着我国生齿的增进，住民生计水准的不绝晋升，住民消费才力的巩固，使得我国人均薯类消费量不绝晋升，消费的增进激动了我国马铃薯行业的起色。据材料显示，2020年我国人均薯类消费量为3.1千克，同比添加6.9%。

因为近年来我国粮食种植布局的转变，单元面积产量的晋升等缘由，我国马铃薯种植面积和占宇宙薯类播种面积比重不绝消浸。据材料显示，2021年我国马铃薯种植面积为4606千公顷，同比消浸1.1%；占薯类播种面积为62.8%，同比消浸1.8个百分点。

从播种面积各省份漫衍处境来看，2020年贵州省马铃薯播种面积居宇宙首位，达826.9千公顷，占宇宙总面积的17.8%；其次为四川和甘肃，播种面积差异为683.6千公顷和574.7千公顷。

马铃薯对保护中国粮食安宁和饱动脱贫攻坚向屯子复兴稳固过渡拥有要紧用意，是很多地域要紧的粮食作物、经济作物和饲料作物，为地域经济起色功绩要紧气力，已成为要紧的支柱型资产。固然近年来我国马铃薯种植面积不绝淘汰，但跟着马铃薯种植身手和呆板化水准的晋升，我国马铃薯产量逐年增进。据材料显示，2021年我国马铃薯产量为1830.9万吨，同比增进1.8%。

2015年，马铃薯被我国确定为水稻、幼麦、玉米之后的第四大主粮作物，其要紧性被再次发现。马铃薯主粮化政策被正式提上日程，耕种收归纳呆板化题目越来越取得偏重。2019年宇宙马铃薯均匀机耕率、机播率和机收率差异到达了63.7%、26.0%和24.7%。

目前，中国马铃薯产区根本造成三北单作区、西南混作区、华夏间作区和南方冬作区等四大马铃薯上风区。个中三北单作区坐蓐的马铃薯要紧用于种薯、鲜食和加工消费；西南混作区坐蓐的马铃薯要紧用于鲜食消费；华夏间作区坐蓐的马铃薯要紧用于出口和鲜食消费；南方冬作区坐蓐的马铃薯要紧用于出口和鲜食消费。

从马铃薯批发均价处境来看，2021年1-12月我国马铃薯代价团体处于先降后升的趋向，2月份为2021年均价最高光阴，均价为2.68元/公斤，7月份为均价最低光阴，代价为2元/公斤。到2021年12月，我国马铃薯均价为2.37元/公斤。

我国为马铃薯要紧种植国之一，马铃薯以出口为主，险些没有进口。从马铃薯出口处境来看，近年来我国马铃薯出口量及出口金额处于一个颠簸的趋向，2017年出口量最高，2021年最低。一是疫情导致国际商场需求延续消浸，二是海运费上涨及黎民币升值导致出口利润被大幅压缩。据材料显示，2021年我国马铃薯出口量和出口金额均到达近年来最低水准，出口量为38.98万吨，同比消浸11.8%；出口金额为2.12亿美元，同比消浸26.9%。

从出口量地划分布处境来看，2021年越南为我国马铃薯出口最多的国度，出口量为16.42万吨，占出口总量的42.1%；其次为马来西亚和泰国，出口量差异为12.47万吨和3.12万吨，占比差异为32%和8%。

马铃薯养分丰盛，素有“地下苹果”和“第二面包”之美誉。跟着我国经济飞速起色以及黎民生计水准的普及，全民对马铃薯的养分、保健功效将有一个全新的领会，对马铃薯的消费看法也会随之发作踊跃转化，马铃薯食物的社会需求量将会不绝增进，马铃薯商场远景宽阔。

因为我国得天独厚的天然条款和地舆境况，很多高海拔或高纬度地域都具备优秀的马铃薯坐蓐条款，马铃薯正在国内及周边国度有着很好的商场起色空间。从此，要确切加强科技、人才、设备和音讯支柱用意，以不绝晋升我国马铃薯及种薯的主旨角逐力。正在马铃薯主粮化政策实践进程中，我国的农业村庄部分（或科研院所）正在种薯繁育、坐蓐身手、加工身手等先端科技规模的探索，以及战略、商场需乞降消费者意图等方面的动态探索将进一步延续和深化。

目前，我国餐饮、医药、饲用、印染、严密化工等多行业、多规模对马铃薯的需求量较大。跟着我国马铃薯及其加工行业的不绝起色，届时中国将会成为亚太地域马铃薯淀粉食物集坐蓐、加工、贩卖为一体的资产中央，宏伟的马铃薯淀粉需求需求巨额的马铃薯行动原料供应，宏大的需求将激动马铃薯行业延续起色。

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