杏彩体育网页版全球农业观察丨专访麦当劳中国首席供应链官施云：

杏彩体育官网登录中国与合营伙伴正在展区配合颁布以“一箱一码”项目为主题的灵巧供应链新功劳。施云正在会场先容，“一箱一码”本事即通过RFID（射频识别）及其他本事正在包装上“赋码”，让货物具有自身的“数字身份证”杏彩体育网页版。通过无接触式读取货物标签，主动化搜聚合于冷链运输温度、物流仓储货架操作等新闻，告终货物数据全链途可视化和可追溯。依托“一箱一码”本事，有帮于更好地实行

迄今，进入中国内地墟市34年。2017年，麦当劳中国进入“金拱门期间”，以特许筹办的方法加快本土化进展。截至2024年9月，中国内地麦当劳餐厅越过6500家，员工人数越过20万，2023年任事顾客越过12亿人次，正正在饱舞告终1万家餐厅的对象。

施云指出：“看待麦当劳中国而言，要一连仍旧墟市竞赛力，必要一连阐扬麦当劳‘三脚凳’文明，连合中国本土化人才正在数字化改进方面的才干，打造加倍高效的供应链任事生态杏彩体育网页版，络续为本土消费者供给满意其需求的改进产物。”

施云：农业或者说餐饮业好坏常古代的行业，从农场到餐桌的供应链条很长。其它，采购的原料大概涉及多温区产物，品类跨度大。何如将通盘供应链更好地链接正在沿途？这离不开数字科技。

自2021年伊始，麦当劳中国初步搭修灵巧供应链系统。正在本年链博会上，麦当劳中国和合营伙伴配合颁布了以“一箱一码”项目为主题的灵巧供应链新功劳。“一箱一码”本事即通过RFID（射频识别）及其他本事正在包装上“赋码”，让货物具有自身的“数字身份证”。通过无接触式读取货物标签，主动化搜聚合于冷链运输温度、物流仓储货架操作等新闻，告终货物数据全链途可视化和可追溯，从而有帮于更好地实行打点、库存打点，构修供应链协同才干，普及效劳、低浸本钱。

基于咱们试点得到的劳绩，正在此次链博会上，咱们正式发表“一箱一码”项目进入世界布置阶段，估计将接入100多家供应商工场，加快推动正在麦当劳中国供应链体例内的复造和引申。

施云：我以麦当劳构修供应链的实验为例。1990年，麦当劳正在深圳开设内地的第一家门店，正式进入中国内地墟市。而正在此前的三到四年年光，咱们条件薯条供应商提挺进入中国，寻找适合的土豆种类实行种植，以满意本土原料采购、供货。首先，正在中国采购土豆的本钱远高于从美国进口后加工。咱们和本土供应商沿途驯服坚苦，提质增效，逐步创修起完满的本土土豆工业链。进展至今，麦当劳中国从直接供应商取得的本土原原料采购量占比亲近95%。

要立室和适该当地墟市，离不开本土化的供应链、团队支持。咱们进入中国墟市后，主动进展本土供应商，同时雇用解析中国文明的人才。无论是供应链的改进照旧新产物的研发，都依托本土化的改进来告终。2017年，麦当劳中国进入“金拱门期间”，以特许筹办方法加快进展。本土化的投资和进展战略，有帮于应对中国墟市的竞赛。

麦当劳创始人雷蒙·克罗克（Ray Kroc）提出，没有任何一幼我也许比整个人配合尽力更好（None of us is as good as all of us）。与“商酌何如把上游本钱压得更低、正在通盘好处链条上分到更大的蛋糕”区别，咱们夸大协同合营以及精细链接酿成的协力。

看待供应商的选取，咱们必要对方与“三脚凳”的文明理念相立室，同时对其食物质料有高准则。咱们接纳“苛进少出”的战略，很少转换供应商。基于上述设施，咱们努力于最大水平保险供应链的安谧、平安和高效。

施云：就麦当劳中国而言，我以为要一连仍旧墟市竞赛力，必要一连阐扬麦当劳“三脚凳”文明，连合中国本土化人才正在数字化改进方面的才干，打造加倍高效的供应链任事生态，为本土消费者供给满意其需求的改进产物。

麦当劳中国秉持“正在中国，为中国”的进展战术，正正在加快组织中国墟市，欲望正在中国内地的门店从目今的6500家增至1万家。为了告终这一对象，离不开加倍高效的供应链，离不开更多的物流核心和供应商工场支持。为此，咱们行使最新的算法本事，来实行供应链收集的谋划，确保食材也许以更短的年光、更少的运输本钱、加倍高效地运送至门店。本年4月，正在第52届弗兰兹厄德曼奖（Franz Edelman Award）颁奖仪式上，麦当劳中国依据运筹学本事优化供应链收集谋划处理计划，荣获环球决赛奖。

其它，要告终开设1万家餐厅的对象，中部和西部墟市对咱们极度紧张。目前，咱们的供应商合键会集正在东部沿海区域。商酌到交易拓展的必要以及受益于“三脚凳”配合投资决议的文明理念，麦当劳中国与四大供应商宾堡、顺新晖、泰森和紫丹配合投资15亿元，修理麦当劳湖北供应链灵巧工业园。本年7月，工业园正式投产。该工业园正在灵巧供应链方面实行了升级，有帮于更好地任事中部和西部的客户。