杏彩体育官网土豆的历史悲剧：它打赢了卫国战争也导致了苏联解体

杏彩体育官网土豆是个好东西，马铃薯，茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是环球第四大最苛重的粮食作物，仅次于幼麦、稻谷和玉米杏彩体育官网。中国事寰宇马铃薯总产最多的国度，除了甘肃和宁夏等地盛产优质马铃薯，东北的土豆也很香甜，比如幼兴安岭的土豆就很着名，更加是土豆粉筑造的粉条，下锅炖半幼时还能包管口感劲道。

2009年的一项统计数据显示，全寰宇土豆人均年消费量为50公斤。美、英、德、法、加等西方国度人均年消费56公斤以上，均远高于我国的37公斤。而中国正在2000年时的人均土豆消费量仅为14公斤，到2006年拉长到31公斤。近年来越来越多的国度将土豆行动紧要粮食周旋。

正在史籍上，豆行动粮食也曾多次明显影响过许多国度的发达历程。土豆病惹起的19世纪爱尔兰大饥馑导致过大不列颠帝国分崩，1850年前后，爱尔兰人只依赖一种作物在世，那便是马铃薯。此时爱尔兰岛齐备置于英国的统治之下之下，爱尔兰有150多万农业工人和300万自耕农的紧要粮食泉源是马铃薯，病害导致马铃薯大范围减产，再加上英格兰的冷酷，使得爱尔兰人丁锐减了近四分之，一百余万爱尔兰人死于饥馑的惨剧激起了爱尔兰人的民族认识，分离大不列颠的爱尔兰国于1922年筑造。

撮合国将2008年确定为马铃薯年，以提升寰宇群多对土豆正在征服饥饿中所阐明苛重效力的相识，鼓动土豆的临蓐、加工、消费和交易。撮合国早已把土豆行动玉米、幼麦、水稻之后的寰宇第四大粮食作物，以至提出他日寰宇展示粮食紧急时，只要土豆可能援救人类。

2015年，中国也正式启动马铃薯主粮化计谋，荧惑和胀动把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯成为我国稻米、幼麦 、玉米以表的又一主粮。因为古板的饮食概念，人们仅仅把土豆当做蔬菜。原本土豆行动主食也是很好吃的。这里先容一种秘造土豆饼的做法。此菜养分斗劲充分，由于土豆的脂肪含量较少，因而或许稍微多油。以下是笔者亲身烹造的进程：

配料：新土豆四个，面粉两大勺，牛奶或奶油若干，鸡蛋、肉馅或熟肉，幼葱，盐。此表配料可依照口胃苟且阐明，把辣条切碎了扔进去也行，参与咖喱也挺好吃。

1、土豆洗净，挖去青皮或芽坑，切块或总共带皮上锅蒸熟（上气从此20分钟摆布就熟透了）。最好是隔水蒸，心疼煤气费的话也可能水煮，水煮往往必要10分钟，不过口感稍差。

２、趁热把土豆剥皮，正在案板上用菜刀把土豆压成泥，必然要趁热弄，否则土豆欠好剥皮。这里有个秘诀，直接正在案板上压土豆泥容易搞的很尴尬，咱们可能用一只保鲜袋装入土豆，然后用勺子将保鲜袋内的土豆拍成泥，如此案板和台面会很明净。

3、面粉加牛奶，口胃重的可放稍许奶油，加2个鸡蛋。参与切碎的熟肉，假如有肉馅，最好先下锅炒熟。原本配料并不光限肉类，诸如海鲜，蘑菇都可能。

4、葱切碎参与（放些葱末可能让土豆饼产发怒孔，容易熟），依局部丁味加盐、鸡精等调料，最好放点椒盐或胡椒粉。此菜是油煎的，因而不要利用味精。有一次我放了点咖喱，滋味也挺不错。

土豆正在历次斗争和戎行发达中都阐明过苛重效力。以至正在直接的战役运动中立过战功。最榜样的战例是二战时间美国舟师用土豆“吓浸”的日本潜艇。1943年4月初，美国奥国农号扫除舰遵照对所罗门群岛邻近海域实行战役寻查，乍然浮现一艘日本潜艇近间隔破水而出。美舰火炮手马上摇动火炮盘算攻击，但因为潜艇间隔艨艟实正在太近，正在射界死角之内，火炮无法阐明效力，急忙之际，美军水兵抓起艨艟船面一堆土豆扔向日本潜艇，刚才上浮的日本吕-34号艇浮现美扫除舰上水兵向它攻击，相称惊恐，以至还没看清美军水兵们终究扔掷的是什么军火，就从速号令速潜。因为下潜时使劲过猛，潜艇一头栽到水底礁石上，告急毁伤落空了动力。美军扫除舰趁势投下数枚深水炸弹，吕-34号被击浸了。

土豆是名符原本的军事计谋食物。土豆的价钱低廉，亩产可达三四吨。土豆的养分斗劲充分，半斤的新奇土豆就够一个成年人一日夜花消所必要的维生素。土豆很容易积储，马铃薯造成粉，以至能保全15年褂讪质。的北方部队正在九十年代以前，就永恒以土豆萝卜白菜为冬季的主菜，直到近些年的食材才起头充分起来。

苏联正在卫国斗争时间，也将土豆行动士兵的主菜。士兵们食用土豆的量，往往抵达主食幼麦粉的一半以上。比如1941年斗争的初期，前哨战役职员的食品配给定额是最高的，主食面包的定量每天抵达900克，是那种掺入木屑的黑面包，属于战时食物，苏联也曾多次声称这种掺了木屑刨花的面包才最有养分最好吃，以至正在道理报上揭橥过《咱们便是喜爱啃木头面包》的熊文。苏联赤军前列战役职员的蔬菜供应定量为每天700克，凭据作疆场域分歧，品种有所区别，但个中有500克马铃薯是固定褂讪的，所从此勤部分正在为士兵们盘算副食菜类的光阴，首要的题目是治理马铃薯的稳固供应。

卫国斗争时间的生计很疾苦，战时的肉类很少，美国遵守租借法案援帮苏联的物资，继续比及1941年10月，开战后4个月才起头执行。正在总共斗争时间，美国向苏联供应了450万吨造成食物，个中大局限是肉类和油脂等高热量高卵白质食物，光是肉罐头就有80万吨，种种腊肠、黄油和猪油75万吨，极大缓解了苏联战时肉蛋奶的缺乏。不过这些终究是高级食品，苏联戎行和公民的副食主菜还要以土豆为主，苏联正在总共斗争时间临蓐了1.6亿吨谷物，同时也临蓐了1.5亿吨马铃薯，由此可见马铃薯是名符原本的救国食物。

战后的一两年时刻，苏联也很繁难，据当时正在西伯利亚种土豆的日本闭东军战俘追念：“当时咱们正在雪窖冰天里干活，每顿饭只要三个土豆，屡屡饿得眼冒金花”，然而这并不是苏联人居心毒害这些日本战俘，由于当这个战俘怀着“必死的锐意”前去找苏军战俘营处分职员，协商食品匮乏题目时，正碰上苏军也用饭，一看之下：苏军士兵的食品也只是三个土豆。

到了1947年从此，食物食物供应获得缓解，人们到底可能从吃土豆的腻歪中开脱出来，试验少许斗争中不敢联念的奢华食物。美国记者正在莫斯科拍摄了一组照片，被刊载正在时间周刊上。这时斗争罢了已有两年，苏联天下正正在实行周到修筑，战时经济管造也以罢了，即使再有物资缺乏，但市民的生计水准正正在急速回升。这是莫斯科核心地带的一家水产物和肉类市肆，人们列队挑选各式海鱼，售货员身旁的大桶装着鱼子酱。

苏联垮台之前，由于全社会产生了告急的经济低迷和食物日用品匮乏，苏联戎行的炊事供应也展示较大题目，据当时苏联武装气力构造报《红星报》的报道，1989年起头，为懂得决紧要食物的自给，苏军少许部队起头大搞副业，如莫斯科军区、列宁格勒军区、波罗的海沿岸军区筑造了副业临蓐基地，每年向每个武士供应的肉类抵达20公斤以至更多杏彩体育官网，与之相比较，俄罗斯戎行从2007年起头执行的《和通常间武士保险条例》，央浼每个武士每年的肉类保险定量是92公斤。

自后苏军每个部队都有了农场和副业临蓐基地，由部队抽调官兵自身耕种。表面上（囊括来不足抢收烂正在地里的也算）后勤农园地临蓐的土豆和蔬菜可供部队3个月必要，牛奶可供1年，肉类可供2个月，蛋类可供半年。

图片：盘子里黄糊糊的一大坨，是上世纪九十年代俄罗斯戎行的圭臬食物——土豆泥熏鱼。这个时间是俄军最繁难的一段时刻，总共戎行处于饥饿状况，这种状况直到2000年普京总统上台从此猜获得彻底盘旋。

到1991年，土豆又一次站上史籍的风口浪尖，成为苏联瓦解和俄联国设置等一系列庞大变乱的枢纽帮力，为叶利钦上台当上俄罗斯首任总统立下了“汗马进贡”。1991年8月19日，苏联副总统亚纳耶夫宣布号召告示，因为戈尔巴乔夫因“矫健出处”不行实行总统职务，自近日起由他自己代行总统职务。同时告示设置国度紧迫状况委员会，行使国度通盘职权，正在苏联局限地域执行为期6个月的“顺序整理”。国度紧迫状况委员会成员由八人构成，区别是副总统亚纳耶夫、部长集会主席帕夫洛夫、国防集会第一副主席巴克拉诺夫、国防部长亚佐夫、内务部长普戈、克格勃主席克留奇科夫。委员会宣布了《告苏联百姓书》，扬言戈尔巴乔夫提议的改良计谋曾经走入死胡同，国度处于极其危境的告急工夫。

紧迫状况委员会下达军令，号召当时担负警戒莫斯科安宁的“御林军”——塔曼近卫摩托化步卒第二师，以及被誉为“俄罗斯铁拳”的坎杰米洛夫近卫坦克第四师，紧迫拉动，齐装满员进入莫斯科市区，统造囊括最高苏维埃大厦正在内的枢纽重心。这两个师都是苏联陆军战功卓著、久负盛名的王牌铁汉部队，附属于莫斯科军区的最精锐部队。

1990年，苏联国防部长亚佐夫元帅视察乌克兰黑海造船坞的库兹涅佐夫号航母，死后是翻开垦射口盖的12具P700花岗岩重型反舰导弹发射管，靠山后边即为瓦良格号的舰首，这艘正正在筑造中的艨艟自后成为中国首艘航空母舰辽宁舰。

然而，据当时的苏联国防部长亚佐夫追念，从兵营拉出来插入莫斯科市区的塔曼坦克师和坎杰米洛夫摩步师齐备没有战役力，部队缺编极其告急，只要三分之一或许出动，官战士气低下。紧要出处是这两支部队的大局限官兵正正在乡村的农副产物基地抢收土豆，他们没技能搭理莫斯科城里政客们的苟且，仍旧把过冬的土豆搞好了最苛重。

因为戎行倒霉，塔曼师的一支部队以至正在枢纽工夫转动了态度，导致试图撑持苏联体例的实力波折，叶利钦曾站正在塔曼师110号疆场的炮塔上向方圆大多揭橥演说。于是此次坊镳儿戏的“顺序整理”就波折了，苏联就顺势瓦解了，叶利钦如愿以偿的上台当了俄罗斯首任总统。